BARISTA CLASS IFBEC NTB: Meningkatkan Kompetensi Barista di NTB
Mataram, 29 Mei 2025 — Indonesian Food and Beverage Executive Association (IFBEC) NTB sukses menyelenggarakan Barista Class selama dua hari, pada Selasa dan Rabu, 27–28 Mei 2025, bertempat di Lombok Plaza Hotel. Dengan mengangkat tema “Dari Cangkir ke Karier: Menjadi Barista Profesional Masa Kini,” kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi barista di Nusa Tenggara Barat sekaligus memperkuat kualitas SDM di sektor pariwisata.
Acara ini dibuka secara resmi oleh Ketua IFBEC NTB, Bapak Sudirman, S.Tr.Par., M.Tr.Par., yang dalam sambutannya menegaskan bahwa kegiatan ini sejalan dengan tagline IFBEC NTB, yaitu “Menjadikan SDM Pariwisata NTB yang Lebih Baik.”
Dalam sesi wawancara, Bapak Sudirman menyampaikan harapannya terhadap kegiatan ini:
“Kopi bukan sekadar minuman, tetapi bagian dari budaya dan daya tarik pariwisata. Barista masa kini dituntut bukan hanya piawai menyeduh kopi, tetapi juga mampu menjadi storyteller, menghadirkan pengalaman bagi tamu. Melalui pelatihan ini, kami ingin mencetak barista yang siap bersaing di tingkat nasional maupun internasional.”
Peserta pelatihan berasal dari kalangan pelajar kejuruan perhotelan hingga para pelaku industri perhotelan dan kafe. Dengan latar belakang yang beragam, pelatihan ini menjadi ajang berbagi pengalaman dan pengetahuan antar generasi serta antar pelaku dunia F&B.
Pelatihan ini menghadirkan dua trainer profesional di bidang perkopian, yakni Bapak I Made Darma Sugriwe, S.Par., dan Bapak Muhammad Mukarrom. Keduanya memberikan materi pelatihan yang komprehensif, mulai dari teori dasar perkopian, teknik brewing, hingga praktik langsung pembuatan kopi dan latte art.
Barista Class ini merupakan hasil kolaborasi IFBEC NTB dengan Premium Syrup sebagai sponsor utama, serta didukung oleh Dineta Food and Beverage Supplier, dan difasilitasi oleh Lombok Plaza Hotel sebagai lokasi pelaksanaan. Kegiatan ini juga mendapat dukungan penuh dari asosiasi di bawah naungan IFBEC, yaitu Indonesian Barista Association (IBA) dan Asosiasi Bartender Indonesia (ABI).
Kegiatan ini diharapkan mampu mendorong lahirnya barista-barista profesional yang tidak hanya terampil dalam meracik kopi, tetapi juga memiliki pengetahuan mendalam tentang dunia perkopian. IFBEC NTB berkomitmen untuk terus menghadirkan program-program pelatihan berkelanjutan guna mendukung kemajuan industri hospitality di NTB.
