IFBEC NTB Gelar Ngopi Bareng dan Halal Bihalal di Lombok Plaza Hotel: Silaturahmi, Sharing Tren F&B, hingga Penyerahan Buku Banquet
Lombok, 15 April 2025 — Mengawali semangat baru pasca perayaan Hari Raya Idulfitri 1446 Hijriah, Indonesian Food and Beverage Executive Association (IFBEC) Nusa Tenggara Barat (NTB) mengadakan kegiatan bertajuk “Ngopi Bareng dan Halal Bihalal” yang diselenggarakan di Lombok Plaza Hotel.
Acara ini menjadi momentum penting untuk mempererat silaturahmi antar anggota sekaligus ruang diskusi ringan namun bermakna seputar isu-isu terkini di dunia Food and Beverage (F&B). Kegiatan ini dihadiri langsung oleh Ketua IFBEC NTB, Bapak Sudirman, S.Tr.Par., M.Tr.Par., beserta sejumlah anggota yang berkesempatan hadir.
Dalam sambutannya, Bapak Sudirman menyampaikan bahwa kegiatan seperti ini sangat penting untuk menjaga kekompakan dan sinergi antar sesama pelaku industri F&B di NTB. “Selain sebagai ajang silaturahmi, kegiatan ini juga menjadi wadah untuk saling bertukar pikiran dan memperbarui wawasan terkait perkembangan terbaru di dunia F&B, khususnya pasca pandemi dan memasuki era baru industri pariwisata yang semakin kompetitif,” ungkapnya.
Salah satu isu utama yang dibahas dalam diskusi santai ini adalah tren pengelolaan food waste (limbah makanan) yang kini menjadi perhatian penting dalam operasional hotel dan restoran. Ketua IFBEC NTB menekankan pentingnya seleksi yang cermat dalam menentukan menu makanan dan minuman yang akan ditawarkan kepada tamu, tidak hanya dari sisi daya tarik tetapi juga efisiensi bahan dan keberlanjutan lingkungan.
“Dengan memilih menu yang tepat, kita bisa mengurangi potensi makanan terbuang, meningkatkan kualitas pelayanan, dan ikut mendukung program green hotel yang mulai banyak diadopsi hotel-hotel di NTB,” tambahnya.
Dalam kesempatan yang sama, dibahas pula agenda kegiatan IFBEC NTB sepanjang tahun 2025, yang mencakup berbagai pelatihan, workshop, dan kolaborasi lintas instansi guna meningkatkan profesionalisme anggota dan kontribusi terhadap industri perhotelan lokal.
Salah satu momen penting dalam acara ini adalah penyerahan simbolis buku berjudul “The Art of Banquet (Teknik Melaksanakan Operasional Banquet)” oleh penulisnya, Rizda Batubara, M.Pd., kepada Ketua IFBEC NTB. Buku ini berisi panduan lengkap mengenai teknis dan strategi operasional banquet di hotel, dan diharapkan menjadi referensi praktis bagi para profesional F&B di NTB.
Acara berlangsung dalam suasana penuh kehangatan dan keakraban, yang memperkuat nilai kekeluargaan di antara anggota IFBEC NTB. “Semoga kegiatan seperti ini bisa terus digelar secara rutin, menjadi ajang mempererat tali persaudaraan sekaligus meningkatkan kapasitas dan wawasan kita bersama,” tutup Bapak Sudirman.
